Энциклопедия Сибирь-матушка

Полуфабрикаты нашли свою долю популярности у большинства хозяек, которые слабо знают кулинарные рецепты, ввиду быстроты и простоты приготовления. По сути, полуфабрикат – это практически готовый пищевой продукт. Зачастую его даже не требуется размораживать. Будет достаточным пожарить или отварить и все, пища готова. Но большинство из нас задаются вопросом – насколько же таким образом приготовленное блюдо будет качественным? И до какой степени полуфабрикаты полезны или наоборот?
Итак, многие из нас частенько готовят полуфабрикаты – блины, котлеты, пельмени, фаршированные перцы, голубцы, вареники и т.д. А теперь стали задаваться вопросом – насколько вредны они для здоровья человека? Вопрос весь верен, ведь всегда хочется, чтобы блюда, которые готовятся за несколько минут, принесло не только эстетическое облегчение от того, что удалось сэкономить некоторое время, но и принесло определенную пользу здоровью, или хотя бы не навредило. Качество таких продуктов будет напрямую зависеть от качества компонентов и ингредиентов и зачастую от условий хранения и транспортировки. Такие знания позволят еще в супермаркете определить, нужно ли приобретать данный продукт или нет.
Обязательно стоит обратить внимание на в внешний вид упаковки полуфабриката. Если она хотя бы частично деформирована, то, скорее всего, продукт был подвергнут повторному замораживанию, что, естественно, никак не допустимо. К примеру, снискавшие популярность мороженые овощные смеси и сами овощи, должны быть рассыпчатыми, без каких-либо «глыб» и «комков». Вареники и пельмени вообще темнеют после вторичной заморозки и имеют свойство слипаться друг с другом. Бифштексы, котлеты и иные батончики также слипают и могут иметь деформированный вид. В магазинах иногда происходит так, что холодильники с продуктами просто могут отключить на некоторое время. Помимо этого, транспортировка также не всегда отличается правильной перевозкой, например, полуфабрикаты могут перевозить не в фургонах-холодильниках, а в обычных. Это, естественно, скажется на внешнем виде упаковки и самом продукте.
Не стоит приобретать вареники или пельмени, у которых треснуло тесто. Такое тесто будет свидетельствовать о ненадлежащем качестве продукта. Следует обращать внимание на внешний вид полуфабрикатов из теста – они должны отличаться желтым оттенком, который будет свидетельствовать о большом наличии яиц в тесте.

Композицией называется единое художественное целое, созданное путем объединения отдельных элементов произведения, которое в конкретной зрительной форме наиболее ярко раскрывает его содержание. Предметно-смысловую нагрузку композиции придают следующие выразительные средства: план, ракурс, колорит, освещение, тональность, точка и момент съемки, а также изобразительный акцент и различные контрасты. Для правильной постановки композиции необходимо соблюдать определенные правила.
Одним из проявлений правила «золотого сечения» являются пересекающиеся по диагонали линии, основная идея применения которых заключается в том, чтобы заставить глаз двигаться в определенном направлении.
Необходимо избегать деления кадра на симметричные части.
Выделить объект можно путем настройки объектива на малую глубину резкости. Чтобы был выделен главный объект, а второстепенные были размыты, необходимо использовать открытую диафрагму.
Если объект снимается через арку, из пещеры или помещения, со штатива и т.п., получаются достаточно интересные снимки. Такой эффект называют обрамлением объекта.
Выделение светом используется для выделения одного из объектов съемки на фоне других менее освещенных.
На эмоциональное состояние зрителя воздействуют линии: изогнутые линии имеют свойство успокаивать; ломаные, напротив, раздражать; вертикальные линии способны придать величие; горизонтальные – склоняют к спокойствию и безмятежности; диагональные линии придают динамичность. Но не стоит применять прямые линии. Пробуйте снимать прямо через штатив — выйдет по крайней мере оригинально.
Ну и конечно, важно помнить, что пространство впереди движущегося предмета должно быть большим, нежели позади него. Continue reading ‘Композиция в фотографии: что важно помнить?’ »

Омск – один из крупнейших городов Западной Сибири. Имея население более чем миллион человек, он поражает своим культурным наследием. Но сейчас речь идет не только о возможности насладиться красотой города, побродив по его великолепным и порой таким загадочным улочкам. Как любой постоянно развивающий город, Омск радует своих жителей одним постоянно обновляющимся явлением: открытие нового ресторана происходит с завидной регулярностью. Казалось бы: рестораны и что тут такого? На первый взгляд — ничего особенного. Но лично по себе знаю, что выбрать ресторана, который идеально бы соответствовал и предоставляемой там кухне, и интерьеру, а так же тем посетителям, которые его посещают – очень трудно. Любимая кухня, любимый шеф-повар, полюбившаяся обстановка и атмосфера – это именно то, что заставляет большинство из нас ехать на другой конец города в любимый ресторан. А открытие новых ресторанов дает уникальную возможность подобрать что-то себе по душе. А сказочная возможность прикоснуться к таинству еще не открытой кухне? Новая страна, новые рецепты и традиции – это волнующее путешествие, которое стоит начать.

Брюс Уиллис никогда не вызывал однозначной реакции. Кому-то он нравится, кто-то его терпеть не может, а кто-то просто не замечает. Кому как, а мне этот актер по душе. Помните, лет эдак 15 тому назад, появились видеоплееры? Нормальных фильмов, с хорошим переводом не было, а только записи с таким противным и гнусавым переводом. Знакомство с индустрией зарубежных фильмов началось, конечно – же, с мультфильмов Уолта Диснея. И только позднее всей семье сели смотреть первый фильм, который мы видели, «Крепкий орешек». Главный герой был просто великолепен, но биографии Брюса Уиллиса мы практически не знали. Да если, честно говоря, и узнавать-то было неоткуда: интернет еще не дошел, газеты и журналы – молчали. Но разговор не о фильмах, а о том, как он играет. Больше всего мне импонируют фильмы, вернее психологические триллеры. Какой шикарный фильм «Цвет ночи». С удовольствием его пересматриваю не по одному разу. Напряжение сюжета и то, как Брюс сыграл психотерапевта, просто не выразить словами. Многие считают, что как актер он посредственен, но, на то и свобода мнения. Можно любить или ненавидеть, оставаться равнодушным или критиковать. Вот только то, что у каждого на его счет есть свое мнение, означает лишь одно: Брюс Уиллис своей актерской игрой смог до Вас достучаться и этого уже не изменишь.